Salut J’espère que tu profites toi aussi du retour du soleil. Ici, à Bordeaux, les gens recommencent à sourire depuis quelques jours, et ça fait franchement du bien. Ça, c’était pour le point météo. Passons au point gourmand désormais. L’été, je suis presque encore moins cuistot que l’hiver. Et j’adore les plats sans cuisson. Alors forcément, je fais beaucoup de tartares. Boeuf, poisson… Et si tu me lis depuis un moment maintenant, tu connais ma passion pour le saumon. Cuit, fumé, séché… ou cru ! Voici donc deux variantes de tartares de saumon, parfait pour le retour des beaux jours.  Lire la suite »

Je parle encore de roi, après la galette avant-hier, mais je n’y peux rien, le guacamole est vraiment le roi, la star des apéros chez moi. Et même des apéros chez les amis en fait, puisque très souvent, à la question “qu’est-ce que je ramène ?“, on me répond “du guacamole, pardi !” (oui, mes amis parlent en français médiéval :D). J’en avais amené au repas de Noël du service et il a eu pas mal de succès. J’en refais très régulièrement, dès que je tombe sur des avocats bien mûrs… C’est tellement facile à faire !  Lire la suite »