28.09
2013
La straciatella di burrata chez Obikà

La straciatella di burrata chez Obikà

Que ce soit en Italie ou en France, je suis archi fan de mozzarella. La vraie, la bonne, crémeuse, laiteuse, qui sent le fromage ! Alors quand à Rome j’ai goûté de la mozzarella appellée “straciatella di burrata” avec les copains chez Obikà l’année dernière, ma vie a changé. Et tel un chevalier de la table ronde, je me mis en quête du Graal, la fameuse burrata, mélange de mozza et de crème entière, délicieusement fondante et filamenteuse, en un mot… parfaite ! Seul hic : elle est difficile à trouver en France…  Lire la suite »