Bonjouuuuur ! Tu ne le sais sûrement pas, mais j’ai vécu jusqu’à 15 ans en Meuse (sortez les violons… ) Et ce qui me manque terriblement, tous les ans depuis que je suis venue vivre à Bordeaux, c’est la Saint Nicolas… Clémentines et papillotes de pâtes de fruits, petite promenade dans le village avec tous les enfants et un pauvre barbu déguisé en saint Nicolas… Et surtout le pain d’épices ! Comme il n’est pas facile d’en trouver ici, j’ai décidé de faire un pain d’épices aux fruits secs et au rhum pour mes collègues vendredi, afin d’amener un peu de cette fête lorraine chez les bordelais.

[yumprint-recipe id=’6′]Et voilàààà ! Tu verras, c’est la régalade totale : ça n’est pas trop sucré, les fruits secs marinés parfument merveilleusement bien, et donnent un côté moins sec au pain d’épices… Hmmmm ! Tu peux aussi mettre un peu plus de rhum, mais il faudra laisser cuire un peu plus longtemps, sinon gare à la pâte pas cuite (il faudrait le manger à la cuillère, crois-moi, je m’étais fait avoir à mon anniversaire…)

Il a eu beaucoup de succès en tout cas, et je pense que je pourrai en refaire pour mes collègues 🙂

Et toi, tu fais quelque chose de spécial pour la Saint Nicolas ?  A manger, ou côté “coutumes” ? Et côté cuisine, tu fais souvent du pain d’épices ou assimilés, genre des cakes aux épices et fruits secs ?